当前位置: 主页 > Win8之家 > 香肠腊肉飘香 今年四川生猪供给充足

香肠腊肉飘香 今年四川生猪供给充足

发布时间:2018-08-22 18:29内容来源:网络整理 点击:

仲冬时节正式开启,成都大街小巷挂起了香肠、腊肉。很多市民也自己在菜市场买肉码料现装,带回家晾干。

天府早报记者走访了北大街综合市场、冻青树、天涯石农贸市场发现,每家肉铺的悬梁上都挂满了香肠、腊肉,广味的、川味的、烟熏的、麻辣的……去年香肠腊肉每斤价格一度突破50元大关,而今年香肠腊肉的价格走向如何?是跌是涨?

走访

肉铺挂满香肠腊肉

销量好但价上不去

香肠腊肉是四川人过年不可缺少的年货之一。“双眼井”作为成都有名的香肠腊肉一条街,从新开寺街一路走到正通顺街,三四百米的街道上就有十多家制作香肠腊肉的店铺。每个店铺的制作略有不同,麻辣味、川味、广味香肠,虽然称呼一样,但调料、肉馅肥瘦分配比例、晾晒方式均有差异。

“我们的香肠腊肉是烟熏风味,要把肉送到乡下用柏树枝、锯末、核桃壳和花生壳熏制。”在正通顺街开肉铺的李坤宏表示,香肠腊肉已经被预定不少了。虽然销量不错,但李坤宏却表示,价格上不去,香肠徘徊在25元到30元一斤,腊肉更是在33元到35元一斤游荡。随后,天府早报记者在其他多家肉铺得到了同样的回应。虽然不少肉铺都挂满香肠腊肉,销量却低于前几年,价格更是过不了“35元一斤的门坎”。

在冻青树的几家肉铺,更是贴出香肠特价19.8 一斤的促销。不过,在天府早报记者走访过程中,大部分店铺的香肠价格平均在25元左右。仅有几家品牌肉铺香肠35元一斤,腊肉41元一斤。“以往香肠加工费也是一笔可观的收入,现在加工费也便宜了。”冻青树一家肉铺的老板表示,今年加工费仅4元一斤,往年高峰期8元一斤。“肠衣加调料费总共4元一斤,刨出调料的成本费,加工费只有1元。”该老板说,如果是在店内买肉加工只要20 一斤,价格比去年每斤低2块钱。而去年囤积的腊肉,更是难销。“去年腊肉价格平均在40元一斤,今年每斤便宜近5元钱。”

老板

今年肉价偏低

实体店受网商冲击力大

囤货难销售,现货价格低。对于今年菜市场肉铺店的老板而言,香肠腊肉再也没有往日“独霸”市场的风光。不少肉铺老板告诉天府早报记者,今年香肠腊肉生意不好做,只能靠加工费略微挣点钱。

“往年到过年前买香肠腊肉的人多,今年价格便宜了,很多市民早早就来买好拿回家晾。”北大街一家肉铺老板廖洪峰说,往年价格一直持平,很多人到年关才来买成品。而今年猪肉价格降低,致使很多市民提前买好回家自己晾干。“自己拿回家晾干比买晾干好的价格便宜5到10元。”廖洪峰表示,几乎每位老买主今年在买香肠上能节省三四十元,腊肉能节省一二十元。香肠是生猪肉加工制成,成本低,节省多。腊肉前期加工成本高,所以节省的空间没有香肠大。看着屋内横梁上挂满的腊肉香肠,廖洪峰摇着头说,凑合着卖吧,只要不赔钱就好。

除了生猪价格下跌造成香肠腊肉价格提不上去以外,互联网销售同样影响了成都售卖香肠腊肉的实体店。根据数据显示,今年天猫“双11”中,四川特色的香肠腊肉和调味品大受追捧,跻身天猫热卖榜前10位。越来越多人成为四川香肠腊肉的“忠实粉丝”,网上销量变高,注定影响实体经济。冻青树的王大爷用打特价的方式吸引买主。“别个做微商开淘宝,卖得热火朝天。”王大爷说,经常看到快递来收货,为了能够和其他店铺竞争生意,只能保本打特价19.8元一斤吸引客源。

原标题:香肠腊肉飘香 今年价格走低 专家:四川生猪供给充足

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
Here Is AD 250*250 !